出展内容

漬物の販売

プロフィール

株式会社道奥は、江戸時代から伝わる伝統漬物「金婚漬」を製造する、花巻を代表する食品メーカーです。1962年に創業し、花巻地方で昔から親しまれてきた味噌漬けを商品化。その「漬物の芸術品」と称される美しい見た目と味わいで、看板商品となりました。

現在は「金婚漬」をはじめ50種類以上の漬物を製造・販売しています。花巻空港や新花巻駅に近い直営の物産館兼レストラン「金婚亭」は、観光客はもちろん地元の人々にも親しまれる、地域の食の発信拠点です。

活動にかける想い

道奥が何よりも大切にしているのは、「地産地消にこだわる」ことです。

漬物の原料となる野菜は、地元の農家から直接仕入れることにこだわっています。また、味噌や麹、醤油、酢など、漬物に使われる調味料も、花巻の優れたメーカーのものを使用しています。それは、「花巻には良いものがたくさんある」ということを、地元の人はもちろん、市外の人にも知ってほしいという強い想いがあるからです。

「この町をもっと国内外に発信したい」と語る道奥の皆さん。伝統の味と、地域への深い愛情が詰まった漬物を、ぜひお楽しみください。